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中草药究竟能贮藏多久
苏州东吴医院  相知相伴·值得托付  中西医结合标本兼治  2006年04月22日

     有的家庭习惯把名贵一点的药材或常用的一些中草药买回家后贮藏起来以便用着方便,像天麻、三七、参类等补品一放就是数年。中草药经过长期贮藏之后,是否影响药品的质量呢?中药学家通过实践证明,多数中草药在一定时间内如果贮藏方法得当,仍保持其质量和疗效。但是,另有一些中草药,经过贮藏后虽然外观没有发生霉蛀现象,但是疗效降低了,这说明中药的内在质量已经有了变化。

   在贮藏过程中,有一部分药材,除了外界的空气、水分、日光、温度、微生物等因素外,本身也会产生一系列的化学变化,不断改变着成分。例如四季青、虎杖等含有大量的鞣质,能在酶的作用下不断氧化,聚合生成其它物质,从而降低疗效。又如柏子仁、桃仁、郁李仁、当归、枸杞子等含有大量脂肪油、粘性糖质等成分,这些药材极易“走油”。另外,薄荷、佩兰、藿香、檀香、桔皮一类含挥发性成分的药材,贮藏过久,因香气不在而影响质量,降低疗效。反之,亦有一些药材,需经过一定时间贮藏,让其成分自然分解,以减少其毒性,或让其挥发厌人的“腥气”。如乳香,没药、阿胶等各种胶类和陈皮等品种。

   总之,中草药贮藏时间长短,不能一概而论,要根据各种药材的性质、贮藏条件而论。但从用药安全有效的角度出发,一般不宜太长。草本植物(含叶、花)一般不超过两年;木本植物(含根、茎、皮)不超过3年;果实、种子类不超过4年;矿物质不超过10年为宜。

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