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“苏州膏方”是怎样炼成的
编辑:苏州东吴中西医结合医院发布时间:2012年10月10日
概况内容:“苏州膏方”具有整体调理、治养结合、药补相宜等特点,而且其口味宜人,甘甜中带有药香,即使是畏惧中药苦味的儿童也喜欢服用。那么一剂质量上乘、堪称珍品的“苏州膏方”究竟是怎样炼成的呢?

  “苏州膏方”具有整体调理、治养结合、药补相宜等特点,而且其口味宜人,甘甜中带有药香,即使是畏惧中药苦味的儿童也喜欢服用。那么一剂质量上乘、堪称珍品的“苏州膏方”究竟是怎样炼成的呢?
  一、备料。根据医生的处方,精选地道药材,按饮片、细料药、胶、糖、辅料的不同逐一分类,严格根据各物料的不同加工要求,分类处理,以 药效。如人参、枫斗、海马、海龙、鹿茸片、冬虫夏草、西红花等珍贵细料药须单用小锅另炖、另煎三次,较后压榨取汁,合并煎汁、过滤,适当浓缩,待收膏时再直接兑入浓缩的药液中。
  二、浸泡、煎煮。为 药物有效成份的充分析出,并保护药效成份不被破坏,“苏州膏方”对此环节工艺有严格要求:1、对中药饮片要用清水浸泡满24小时;2、煎煮的锅采用铜质特制的圆底敞口锅,这是因为铜质锅传热快,水分易于蒸发,且所煎煮、熬炼的药味中的成份不易与铜质锅发生化学反应;3、对药料严格“三煎”,以 药效成份的充分析出,并将所得药汁混合一处,静置后再沉淀过滤。
  三、浓缩、收膏。须掌握收膏的优选 火候,有两个直观的判断依据——1、“滴水成珠”:拿筷子沾些膏胶,滴入冷水中,不迅速分散溶化,在水中仍保持圆珠状;2、“翻云头”:正在加热的膏体呈“蜂窝状”沸腾的状态。
  “苏州膏方”采取传统工艺精工细作,并由经验丰富的老药工完成。另外,膏方成品好坏同天气也有很大的关系,天气不同,也要求在膏方制作中的工艺作相应调整。这样的精工细作,熬出来的当然是好药!
  “苏州膏方”加工道地,质量上乘,成品膏体细腻,稠厚适中,黑润而有光泽,有药物的清香味,中医界常以“色黑如漆”、“光亮如镜”等形象化术语加以描述。

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