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疾病康复应注意各方面的营养
编辑:苏州东吴中西医结合医院发布时间:2010年10月28日
概况内容:

    为了生存和繁衍,我们必须不断地从食物中摄取必需的营养物质,即蛋白质、脂肪、糖类(包括纤维素)、维生素、无机盐和水。利用这些营养物质来维持和满足身体的需求。某些营养物质的摄入不足,可引起一些胃肠道疾病。
      
    不良的偏食习惯,是引起营养失调的主要原因之一。精米细面,比较爽口好吃,但这些食物、在加工时,其中的纤维素和B族维生素损失了很多,常吃这样的食物,会引起纤维素和B族维生素的缺乏。食物中的纤维素可刺激肠液分泌、肠道蠕动,使大便柔软、湿润,易从肠道中顺利排出。饮食中缺乏纤维素时,可引起腹胀、便秘,还容易得阑尾炎和结肠癌。B族维生素,尤其是维生素B1和B6,可促进胃肠蠕动,促使食物排空,增进食欲。如摄入不足,易产生慢性胃炎、消化不良、食欲不振等病症。因此,大家的日常饮食需要富含纤维素和B族维生素的食品。糙米、 粉、谷类杂粮,如荞麦、燕麦、麦麸等,以及黄豆、粗纤维蔬菜等,其中的植物纤维素和B族维生素含量都很高,应多食之。
      
     有些食欲不振的人,是由于体内缺乏微量元素锌,锌缺乏会削弱人的辨味能力,使饮食乏味,从而降低食欲。吃富含锌的食品,可防治厌食症。含锌量高的食品有:鲱鱼、黄豆、鸡蛋黄、动物肝脏、芝麻、羊肉、鸡肉、燕麦、 粉、玉米、核桃等。微量元素镁,可帮助身体吸收维生素B6,缺镁的人,易缺乏维生素B6,引起消化不良,食欲不振等,应多吃海带、葵花籽、杏仁、黄豆、燕麦、糙米、香蕉、菠菜、桂鱼等镁含量高的食物。
      
     另外,饮酒会影响人体对维生素B1、蛋白质和锌的吸收,因此,酒类较好少饮或不饮
 

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