春季之时温情尚存，气候含“温”，春天万物复苏，人体的新陈代谢也逐渐旺盛。

     春季三月仲为：“早春”、“仲春”、“晚春”因春季尚所不同，那么生活起居，饮食也会有所不同，此时，保持肝脏旺盛的生理机制，才能适应自然界生机勃发的变化。而此时 “茶”正是助于五脏保健养生的一个优佳选择。

 春一月（早春）少食寒饮茶宜花茶

     此时阴寒，由寒转为暖，虽阳光初发，但气温仍然比较低，仍有寒气袭人的感觉。在这个季节，饮茶宜花茶可以驱散体内的寒邪之气,促进人体的阳气生发。随着春，顺其而应，饭前饭后饮茶也有说法，除了要针对不同人身体状况选择茶类之外，饮茶还有一些时间和饮食搭配上的说法。首先是饭前不要大量饮茶，其次是不要饮过量浓茶，一是冲淡胃液，二是影响胃液。其次饭后也不要立即饮茶。茶叶中含有茶多酚，如果饭后立即饮茶,会直接影响到人体对营养元素的吸收。此外，饮冲泡次数过多的茶就不要饮用了。饮茶好现饮现泡。不能超过三次冲泡，再冲泡，会出现对一些人体有害的微量元素。较后吃海鲜、鱼、虾类和含磷、钙类食物时，好不要喝茶，因为茶中含有草酸根，易得结石症，将会危害身体健康。

春二月（仲春）饮花茶食山野菜

   仲春天气雨水较多，时阴时晴，时雨时风，热空气往返交汇，在此季节，人们常难以及时适应气候变化，而患感冒或风温症；亦易外感胸闷不畅，困倦乏力，或患皮肤疾病。

      《千金方》中说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”所以仲春选用蜂蜜、山药、调养脾胃，来减少过油腻，不易消化的食物。可以选择山野菜（