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吃羊肉,喝羊汤,冬季暖身不惧寒。
编辑:苏州东吴中西医结合医院发布时间:2018年12月12日
概况内容:

 
  苏州的冬天有两次吃羊肉的大日子,一为立冬,一为冬至。羊肉有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。因而苏州人坚信,一碗羊汤带来的温暖,足以抵挡一冬的严寒。天气一冷,苏州各处羊肉店就纷纷开张,“吃个羊肉火锅、喝碗羊汤暖暖身”,也是非常惬意的。但是,羊肉你真的吃对了吗?苏州东吴妇科医院

  一 冬天吃羊肉的六大禁忌

  1部分病症忌食羊肉:经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者、腹泻者、服中药方中有半夏者、石菖蒲者均忌吃羊肉。

  2不宜与醋同食:酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

  3忌与西瓜同食:吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

  4忌与茶同食:茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

  5不宜与南瓜同食:中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

  6忌与栗子同食:羊肉不能和栗子一起吃。两者一起炖或者炒都不适宜,因为两者一起回引起消化不良,有时还会引起呕吐。

  二 冬天吃羊肉的好处

  羊肉的营养价值:羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高;羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多;羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。

  三 羊肉的功效:

  温补脾胃

  用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

  温补肝肾

  用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

  补血温经

  用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

  保护胃黏膜

  羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是先进的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

  补肝明目

  羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

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